مقادير طريقة عمل حمص الشام
- 250 جرام حمص حصى.
- بصلة كبيرة.
- ملح وكمون حسب الرغبة.
- شطة حسب الرغبة.
- حبة طماطم كبيرة
- ليمونة .
طريقة عمل حمص الشام فى المنزل
1- ننقع الحمص فى الماء لمدة 3 ساعات.
2- نضع كمية من الماء تكفى لتغطية الحمص ونغليها على النار.
3- بعد غليان الماء نضع الحمص داخله ونتركه على النار حتى يغلى لدقيقة.
4- فى هذه الأثناء نضع كمية مساوية للماء على النار ونتركها تغلي.
5- حين يغلى الحمص فى الماء نتخلص من الماء الأول ونضع عليه الكمية الثانية من الماء المغلي.
6- نتركه حتى يغلى لمدة دقيقة ثم ننقله على نار متوسطة ونضيف الكمون والبصل والطماطم.
7- نتابعه من وقت لآخر مع إضافة ماء ساخن إن كان هناك نقص في كمية الماء.
8- قبل أن ينضج الحمص بشكل كامل نضيف الملح.
9- حين يصبح الحمص لينًا تمامًا يمكننا تقديمه مع إضافة الليمون والشطة وكمون وملح إضافى حسب الرغبة.
